Notre Carte Du Restaurant


Nos menus de printemps


Perce neige – 17,50 €
(Tout changement dans ce menu
entraîne un supplément de 5 €)

Salade de pomme de terre, et Montbéliard…
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Gratin de spaetzles aux lardons
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Gâteau de brioche perdue aux pommes

Jonquilles - 29, 50 €

Ballottine de volaille à l'ail des ours et ricotta,
rémoulade de choux fleur et pommes Granny
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Glace au yaourt
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Joues de porc sauce à la bière de printemps,
variation autour de la carotte
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Paris/Brest, Yuzu/vanille


Crocus - 30,50 €

Rillettes de poissons « Maison », crème de petits pois,
radis rose au vinaigre et « Crispy » de thé Matcha
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Sorbet litchis
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Cocotte de joues de sandre, crumble au citron confit
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Tiramisu fraise/rhubarbe


Tulipes - 32 €

Carpaccio d'agneau,
vinaigre à la grenade, huile d'olives, câpres et fèves…
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Sorbet cassis
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Parmentier de paleron de bœuf, dès de foie gras
ou

Pavé de veau sauce Thaï et patates douces
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Cœur coulant praliné/chocolat


Menu végétarien - 27.50 euros

Feuilleté de Munster
Sorbet
Assiette de légumes
Dessert au choix

MENU GOURMAND - 45€
(Avec 4 verres de vins (10cl) – 63€)

Foie gras poêlé, confit de poire à la vanille
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Scampis au four, beurre aux épices
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Sorbet
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Filet de caille, sauce au miel de sapin
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Munster blanc pané, pickles
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Assiette gourmande

Ce menu servi pour l'ensemble de la table uniquement
et sans aucune modification possible


Menu du jour 12.50 €
servi le midi uniquement di lundi au vendredi

Notre ardoise avec les classiques :
tous les jours sauf le dimanche midi

Les entrées à 9.50 euros
Assiette de jambon cru, crudités
Feuilleté de munster au four
1/2 dz. d'escargots à l'alsacienne
Salade de  chèvre chaud
Salade de magret de canard fumé

Les plats de 14.50 euros a 22 euros
Fleischnackas maison, 3 pièces
Entrecôte poêlé, beurre maitre d'hôtel
Escalope de veau à la crème
Filet de sandre pané
Rognons de veau à la crème

Les desserts à 7.00 euros
Les desserts des menus 
Salade de fruits frais
Coupe glacée









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