Notre carte du restaurant

Nos menus d'hiver

Boule de neige – 17,50
 (Tout changement dans ce menu
entraîne un supplément de 5  )

« Croque-Cake », façon Flamenkuche
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Civet de bœuf
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Crumble Banane / Chocolat blanc

Brume - 29,50 

Raviole de crabe, brunoise de citron confit et topinambour, gressin de pain noir
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 Sorbet mangue
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Saumon aux épices et agrumes, semoule crémeuse
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« Comme une torche aux marrons » …
Mais en verrine !

Menu végétarien - 27.50 euros
Salade gourmande « version Hiver »
au munster blanc, et croutons  de Moricette
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Sorbet orange sanguine
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Späetzles à la crème de carotte « façon risotto », crumble au cumin
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« Œuf à la neige », coulis fruits de la passion

Flocons - 32 

Pâté en croute de gibier, variation autour du chou
ou
Petite cocotte de späetzles aux escargots, persillade et tome de Ribeaupierre
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Granité de vin chaud
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Mille- feuilles de filet mignon de porc et boudin blanc, confiture d'oignons
ou
Magret de canard laqué au soja et quatre épices,
purée de patate douce

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Profiterole, crème à l'orange, sauce chocolat au piment d'Espelette
ou
Gâteau de brioche perdue, pommes et whisky d'Alsace,
MENU GOURMAND - 45
(Avec 4 verres de vins (10cl) – 63€)

Truite fumée, sauce tiède au fumet de poissons
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Profiterole de figue à la mousse de foie de canard
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Granité à la badiane
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Filets de caille, chutney de potiron
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Croustillant de chèvre, pomme, miel
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Assiette gourmande

Ce menu servi pour l'ensemble de la table uniquement
et sans aucune modification possible
Menu du jour 12.50 €
servi le midi uniquement di lundi au vendredi
Notre ardoise avec les classiques :
tous les jours sauf le dimanche midi
Les entrées à 9.50 euros
Assiette de jambon cru, crudités
Feuilleté de munster au four
1/2 dz. d'escargots à l'alsacienne
Salade de  chèvre chaud
Salade de magret de canard fumé
Les plats de 14.50 euros a 22 euros
Fleischnackas maison, 3 pièces
Entrecôte poêlé, beurre maitre d'hôtel
Escalope de veau à la crème
Filet de sandre pané
Rognons de veau à la crème
Les desserts à 7.00 euros
Les desserts des menus 
Salade de fruits frais
Coupe glacée

 

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