Notre Carte Du Restaurant


Notre carte d'été



Les foins - 17,50 €
(Tout changement dans ce menu
entraîne un supplément de 5 €)

Salade montagnarde
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Cocotte de palette fumée et pommes de terre au foin
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Sorbet myrtille

Les lacs - 30,50 €
Tartine "campagnarde"
(Mousse de crevettes, choucroute crue à la crème et pickles d'été)
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Glace à la Chartreuse
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Pavé de poisson (selon arrivage) en croûte de tapenade,
risotto au chorizo
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Panacotta au thym, compotée de griottes

Les jardins - 29, 50 €
Tartelette aux légumes de saisons, dés de munster blanc,
lard fumé, glace basilic
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Granité « Façon Daïquiri »
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Pavé de bœuf poêlé, purée d'échalotes et éclats de dragées
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Baba au sirop de menthe, crème à la fraise

Les chaumes - 32 €
Carpaccio de boeuf à l'huile de noix, confit de carottes au whisky d'Alsace,
croutons de kougelhopf
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Sorbet melon
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Aiguillettes de canard, jus réduit de sangria
ou
Blanquette de veau à la vanille
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Tarte de Linz "Version été" : Abricots et herbes aromatiques


Menu végétarien - 27.50 euros
Feuilleté de Munster
Sorbet
Assiette de légumes
Dessert au choix

MENU GOURMAND - 45€
(Avec 4 verres de vins (10cl) – 63€)

Profiteroles de figues à la mousse de foie de canard
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Scampis en bouillon Thaï
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Sorbet
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Filet de cailles, sauce au miel de pissenlit
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Croustillant de Munster
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Assiette gourmande

Ce menu servi pour l'ensemble de la table uniquement
et sans aucune modification possible


Menu du jour 12.50 €
servi le midi uniquement di lundi au vendredi

Notre ardoise avec les classiques :
tous les jours sauf le dimanche midi

Les entrées à 9.50 euros
Assiette de jambon cru, crudités
Feuilleté de munster au four
1/2 dz. d'escargots à l'alsacienne
Salade de  chèvre chaud
Salade de magret de canard fumé

Les plats de 14.50 euros a 22 euros
Fleischnackas maison, 3 pièces
Entrecôte poêlé, beurre maitre d'hôtel
Escalope de veau à la crème
Filet de sandre pané
Rognons de veau à la crème

Les desserts à 7.00 euros
Les desserts des menus 
Salade de fruits frais
Coupe glacée









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