Notre Carte Du Restaurant


Notre carte de printemps 



Perce neige - 16 €
(Tout changement dans ce menu
entraîne un supplément de 5 €)

Rillettes de porc « Maison »,
kougelhof grillé
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Paleron de bœuf cuit comme un pot au feu
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Duo de Munster, confit de figues

Jonquilles - 30,50 €

Tartelette fine à la truite saumonée
« juste tiédie », radis frais et purée de navets
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Sorbet rhubarbe
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Méli-mélo de poissons « façon Blanquette »,
petits légumes de printemps
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Cheese-Cake à la fraise « comme à New-York »

Narcisse - 29, 50 €

Mini Burger de terrine de lapin, pickles de carottes et Cie
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Granité « Façon Hugo »
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Travers de porc laqués aux bonbons des Vosges,
« Pommes dauphines » de patates douces
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Crumble à la rhubarbe

Tulipe - 32 €

Cocotte d'escargots et spatzles gratinés à la tomme d'Alsace
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Sucette glacée aux petits pois
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Parmentier d'effiloché de sanglier, à l'huile de truffes
ou
Ballottine de volaille farcie aux cèpes, « Kriespfluta »
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Déclinaison autour du chocolat


Menu végétarien - 27.50 euros
Feuilleté de Munster
Sorbet
Assiette de légumes
Dessert au choix

MENU GOURMAND - 45€
(Avec 4 verres de vins (10cl) – 63€)

Profiteroles de figues à la mousse de foie de canard
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Scampis en bouillon Thaï
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Sorbet
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Pavé de veau en croûte de morilles
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Croustillant de Munster
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Assiette gourmande

Ce menu servi pour l'ensemble de la table uniquement
et sans aucune modification possible


Menu du jour 12.50 €
servi le midi uniquement di lundi au vendredi

Notre ardoise avec les classiques :
tous les jours sauf le dimanche midi

Les entrées à 9.50 euros
Assiette de jambon cru, crudités
Feuilleté de munster au four
1/2 dz. d'escargots à l'alsacienne
Salade de  chèvre chaud
Salade de magret de canard fumé

Les plats de 14.50 euros a 22 euros
Fleischnackas maison, 3 pièces
Entrecôte poêlé, beurre maitre d'hôtel
Escalope de veau à la crème
Filet de sandre pané
Rognons de veau à la crème

Les desserts à 7.00 euros
Les desserts des menus 
Salade de fruits frais
Coupe glacée