Notre carte du restaurant

Nos menus d'été 

Les foins  – 17,50

 (Tout changement dans ce menu
entraîne un supplément de 5  )

A tartiner : Mettwurzt, Lawerwurtz
et gendarmes…
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Schiffala au foin
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Crumble aux griottes

Les jardins - 29, 50

Verrine de pot au feu en gelée, glace au raifort,
coleslaw, tuile à la moutarde
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Sorbet melon
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Suprême de pintade, « Mayo » au café
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Panacotta à la verveine, compotée de pèches

Les lacs - 30,50 

Tartine gourmande aux scampis et salade de choucroute
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 Sorbet citron basilic
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Papillote de légumes, rougets poêlés
et vinaigrette « façon Gribiche »
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Mousse au chocolat blanc, confit de poivrons rouges


Les chaumes - 32 

Tortilla de jambon cru, confit de carottes, tagliatelles de courgettes
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Glace « Façon Jaeger bombe »
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Pavé de bœuf, moutarde « maison » au crémant et estragon
ou

Le traditionnel civet de cerf, spatzles
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Salade de fruits frais au vin chaud « froid »

Menu végétarien - 27.50 euros
Munster blanc façon « Tomates Mozza »
Sorbet
Feuilleté aux champignons à la crème
Dessert au choix
 
MENU GOURMAND - 45€
(Avec 4 verres de vins (10cl) – 63€)

Millefeuille de mousse de foie de canard, confit d'abricot au thym 
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Queue de cabillaud, cuit en basse temprérature
Sauce au crémant d'Alsace
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Pavé de veau  poêlé, sauce a la verveine
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Brochette de munster blanc et "fait"
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Assiette gourmande

Ce menu servi pour l'ensemble de la table uniquement
et sans aucune modification possible
 
 
Menu du jour 12.50 €
servi le midi uniquement di lundi au vendredi
 
Notre ardoise avec les classiques :
tous les jours sauf le dimanche midi
 
Les entrées à 9.50 euros
Assiette de jambon cru, crudités
Feuilleté de munster au four
1/2 dz. d'escargots à l'alsacienne
Salade de  chèvre chaud
Salade de magret de canard fumé
 
Les plats de 14.50 euros a 22 euros
Fleischnackas maison, 3 pièces
Entrecôte poêlé, beurre maitre d'hôtel
Escalope de veau à la crème
Filet de sandre pané
Rognons de veau à la crème
 
Les desserts à 7.00 euros
Les desserts des menus 
Salade de fruits frais
Coupe glacée
 
 
 
 
 
 
 

 

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