Le menu carte
de notre cheffe Christelle
(Entrée + Plat + Dessert = 39€)
LES ENTREES (Servie seule 14 euros)
- Raconte pas de salade … : Salade méli-mélo : melon, tomates cerises, dès de Munster blanc, lard fumé et mousse à la mozzarella, gros croutons de fougasse
- Marcher sur des œufs : Tartelette croustillante, œuf cuit à 64°, compotée de poivrons, et émulsion au chorizo
- T'es une vraie courge! :Rillette de saumon, tagliatelle de courgette en salade et bibalakass
- J'suis dans le pâté. : Foie gras de canard Maison, confît pêche/thym du jardin, brioche maison toastée (Supplément de 4,50 euros, le plat)
LES PLATS (Servi seul 24 euros)
- Un petit pois dans la cervelle ! : Suprême de volaille jaune, sauce au citron vert et lait de coco, jeunes pousses d'épinard et mousseline de petit pois
- Et ben, mon cochon !!! : Côte de cochon fermier « label rouge », pomme de terre sautées, sauce Chimichurri
- Comme un poisson dans l'eau : Filets de rouget poêlés, purée de pommes de terre aux olives, sauce tomatée, confit de fenouil à la coriandre…
- Je pleure comme je riz ! : Risotto au chèvre frais, petits pois, courgettes, fèves et pesto au basilic
LES DESSERTS (Servi seul 9.00 euros)
A commander en début de repas, merci !
- Peau de pêche ! : Pavlova aux pêches, crème chantilly au safran, coulis à la citronnelle
- C'est pas de la tarte … : Tarte de Linz « version été », à la marmelade d'abricot et au romarin
- Allumer le feu … : Crème brulée à la purée de myrtilles
- Petit bout de chou : Gros profiterole à la glace chocolat blanc et coulis de fruits rouges
- Meringue Glacée : (Glace artisanale, vanille / framboise)
- Glace (vanille, chocolat) ou Sorbet artisanal (melon, abricot, myrtilles)
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EGALEMENT DISPONIBLE, sauf le dimanche et jours fériés :
(Non inclus dans notre formule « Menu carte »)
Entrées 13.00€
* 6 escargots à l'alsacienne, beurre d'ail maison
* Planche de jambon cru de Forêt Noire et pickles maisons
* Feuilletée au Munster doré au four, salade verte
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Plats 19.00 €
* Fleischnakas de paleron de bœuf, pommes de terre sautées
* Cocotte de Spatzlés aux lardons, gratinée au Munster
* Cocotte de spatzles aux oignons, tomates confites, jeunes pouusses d'épînard gratiné aux chèvre